L’Étonnant Festin 2019

2017-2019 : Effervescences met en scène une série de tentatives fructueuses :

Pour « Effervescences visite les Journées Européennes du Patrimoine », les 20, 21 et 22 septembre 2019, naît l’idée d’un grand banquet.Lors des précédentes réalisations d’Effervescences, nos nourritures clermontoises avaient déjà trouvé leur place :

• En 2017, le “Caldo Verde d’Auvernha” pour l’Embrasement à Montjuzet compose une soupe au chou entre Portugal et Auvergne pour 4000 personnes, le “Grand Mezze Clermontois”, à l’occasion de l’Embarquement à l’Hôtel-Dieu, donne à goûter l’Orient à Clermont-Ferrand, “Histoires de fermentation”, dans le cadre de l’Université Nomade Effervescente, invite les Clermontois à apprendre et échanger sur cette manière magique de cuisiner.

• En 2018, pour la Grande Station, place de Jaude, “Manger sur la Braise” joue à contre saison, dans le froid de février, un barbecue pour 5000 convives.

Enfin, en 2019, riche de ces expériences, L’Étonnant Festin se donne pour objectif de goûter notre paysage alimentaire dans toute sa diversité et de saisir l’originalité et la modernité de notre cuisine du quotidien.

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L’ÉTONNANT FESTIN 2019

Il devait étonner en réunissant musiciens, cuisiniers, artisans, paysans, comédiens, jardiniers, semenciers, associations, vignerons, brasseurs et restaurateurs. Avec tous ces Clermontois, nous avons tendu l’oreille aux idées, nous nous sommes enrichis de rencontres, et avons tissé un cadre, un moment pour raconter le quotidien de notre alimentation, un Étonnant Festin.

Replongez-vous dans l’édition 2019 de l’Étonnant Festin en (ré)écoutant l’émission « On va déguster » de France Inter, animée par François-Régis Gaudry, et enregistrée le 20 septembre en direct du jardin Lecoq à Clermont-Ferrand :

> www.franceinter.fr/emissions/on-va-deguster-22-septembre-2019

Invitée en 2019 à explorer la vision du  patrimoine alimentaire qu’ont les Clermontois, l’équipe d’artistes de Cagnara TV (projet porté par la compagnie Tony Clifton Circus (www.tonycliftoncircus.com/ ) a réalisé un film reportage projeté dans l’une des échoppes au jardin Lecoq. 

Le dimanche 22 septembre 2019 au jardin Lecoq, L’Étonnant Festin a réuni plus de 10 000 personnes et a mis en scène :

• 60 échoppes de cuisine, animées par des cuisiniers, des restaurateurs, des associations et des artisans de bouches qui ont servi 20 000 assiettes vendues entre 2 et 5€.  Avec :
  • Anteadote, Espace Delille – Herboristerie Saint Herem, La Boulangerie Moderne, La Méditerranée, Le Panadura et Ma Petite Boutique, Le Nougat des Arts, Martial Ray, Puy Confit & Aux Délices des Puys, Un zest de gourmandise, Amitiés Chine Auvergne, Anis Étoilé – Saveurs Sans Frontière, Boucherie Durif, Café Bamboo, Chez Jamyang, El Gaucho, Esope 63, Extrême Orient, Ferme Urbaine de Clermont-Ferrand, Foire aux Pansettes de Gerzat, Frédéric Coursol, Frederic Pinto, Fromagerie Olivier Nivesse, Hôtel Radio, Irmak Gözleme, Jaïpur, Japon Auvergne Nippon Auvergne avec Tarik Nouar, La Belle Meunière, La Fée Carabosse, La Grange Africaine, La Maison du Gaucher, LAG Café, Lalibela, L’Atelier Generous, Le Barrio Latino, Le Pistore, Le Saint Eutrope, L’En-But avec Les Volailles Fermières d’Auvergne, Les Halles Gourmandes Saint-Pierre – Domaine de Limagne, Klein d’Alsace & Salaisonnerie Laborie, Les Claies de St Pierre, Mi Casa -, Les Marchés de Max & Lucie, Les Saveurs d’Alep, Lieu’topie, L’Ostal, Myrtille, Nanazca, Nicolas Dufour, Old Grump, Os Camponeses Minhotos, Pachamama, Paille Coco, Pâtisserie Caron, Polypode, Redwood’s, Rencontres et Culture Arménienne, Restaurant Jean-Claude Leclerc, Smørrebrød & B2k6, Sole d’Italia, Syndicat des Éleveurs de Lait de Montagne, The Salvation Jane Pub, Torigal, Viet’s Canteen

• 8 échoppes à boissons : Beer Bottle Shop, Esope 63, Fédération Viticole du Puy-De-Dôme, LAG Coffee, L’Empire Du Malt, La Petite Réserve, Les Augustes, Le Pavillon Lecoq.

• 30 producteurs locaux qui ont proposé leurs productions.

• 40 artistes qui ont imaginé des créations artistiques tout au long de la journée :  la Compagnie du Radis Couronné, Komplex Kapharnaum, Tony Clifton Circus, Eric Van Osselear, La Voix du Maghreb, Zakaria Aït Balal, La Volière au piano, Hot Azoy, Pantcha Indra, Tsapluzaïres, Fanfare La Touffe.

• 4 conférenciers de notoriété nationale qui ont animé des débats-échanges :  Olivier Assouly philosophe, Jacinthe Bessière sociologue, Catherine Flohic éditrice, Marc Dufumier ingénieur agronome.

• 40 membres d’associations, d’étudiants et d’enseignants-chercheurs qui ont présenté leurs activités d’études et de recherches sur l’alimentation : l’AMTA, l’IADT, la FNCTA, les Jardiniers du Pays d’Auvergne, le CEN et les Croqueurs de Pommes, Tomatofifou, Graines del Païs, Terra Preta, Fédération de Pêche 63, Café Couture Flax, Equi’Terre, La Librairie Les Volcans, le CRESNA.

• 40 bénévoles clermontois qui ont participé à l’accueil du public et animé la gestion éco-responsable de la journée.

L’Étonnant Festin a permis à tous ces acteurs d’échanger, de penser, de fabriquer ensemble un événement original pour notre territoire.

L’Étonnant Festin a raconté et fait goûter notre diversité alimentaire aux Clermontois, à la métropole, à la région et mis sur les rails un laboratoire sur l’alimentation unique en Europe.

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