Les Marottes

L’Étonnant Festin a des marottes, mais qui n’ont rien d’obsessionnel. Elles sont juste une rythmique indispensable à l’attention que nous pouvons porter à l’alimentation du quotidien.

Ces marottes sont des sujets toujours cités quand nous parlons cuisine, mais rarement explorés et interrogés dans leur intimité et leur capacité à décrire comment nous envisageons notre cuisine. Pourtant, les thématiques liées aux traditions culinaires, aux produits venant du jardin, au fait de mettre en réserve et conserver les aliments  et à la présence des produits de cueillette décrivent, en les critiquant  et en les documentant, les habitudes et désirs de changement de la cuisine populaire.

L’Étonnant Festin alimente une réflexion et une recherche constante sur ces sujets. Études bibliographiques et enquêtes de terrain nourrissent ces axes de travail et l’ensemble des projets de l’association.