” 22, v’là le cahier ! ” – Mars

L’Association L’Étonnant Festin, en complicité avec la Bibliothèque du patrimoine de Clermont Métropole, et avec le soutien de la Région Auvergne-Rhône-Alpes et de la DRAC Auvergne-Rhône-Alpes, a entamé en 2020 une collecte des cahiers de cuisine familiaux sur le territoire afin de constituer l’Étonnante Bibliothèque des Cahiers de Cuisine.

Depuis septembre 2020, l’Association l’Étonnant Festin a déjà recueilli plus d’une vingtaine de carnets de cuisine. Recueils soignés et méticuleusement organisés, paperolles (feuilles volantes), articles de magasines ou de journaux découpés et agrémentés de notes, croquis à l’aquarelle ou encore serviette en papier griffonnée, recettes et menus de fêtes ou repas du quotidien, la diversité des carnets récoltés est à l’image de leurs propriétaires et de leur histoire.

Chaque 22 du mois, nous vous proposons donc de découvrir une de ces pépites, sur notre site Internet mais aussi sur notre page Facebook et notre compte Instagram.

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Mars 2021 : Le cahier du mois

Extrait de la collection des cahiers de l’Etonnant Festin, celui de Benoite R.

Institutrice en Haute-Loire, Benoite a certainement réalisé ce cahier, si bien rangé et ordonné, à l’École Normale de la Haute-Loire.

Il devait servir à pouvoir enseigner une cuisine nouvelle, diversifiée et tellement française aux jeunes élèves rurales des Gorges de l’Allier.
Il est représentatif de nombres de cahiers, visiblement peu utilisés en cuisine, mais servant à diffuser une diversité alimentaire et de préparations culinaires.

Cette catégorie de cahier est très souvent sans taches de gras ou de sauces, mais illustrant bien ce que fut l’enseignement de la cuisine du début du XXème siècle dans les Écoles Ménagères et les Écoles Normales.

Rendez-vous le 22 avril pour une nouvelle découverte d’un cahier de cuisine récolté par l’Etonnant Festin !

La collecte des cahiers de cuisine continue ! Si vous avez en votre possession un carnet de recettes que vous souhaitez nous faire partager, envoyez-nous un mail à : contact@letonnantfestin.com